«Свій смак - своя історія»
З чотири століття, від коли існує
«Калуський Бровар», смак нашого пива формувався під впливом європейських
культур пивоваріння.
Перші письмові спогади датовані 16
ст. в яких М.С. Грушевський , аналізуючи «Люстрацію земель Галицької й
Перемиської» , яка вміщена в першому томі «Джерел до вивчення історії
України-Руси».
В описі королівських маєтків за 1565 р. зазначає про фабричне ,
промислове варення пива в Калуші та значний дохід від нього. Більш пізніші
письмові згадки про Калуський Бровар стосуються звіту Стрийського окружного
правління від січня 1812р. , теж маємо підтвердження, що в Калуші була
пивоварня та солодовня.
У різні історичні періоди Галичина
перебувала в складі Австро-Угорщини та Польщі. Ці країни славилися своїми
пивними традиціями. Особливо відчувається німецько-чеських акцент у технології
галицького пивоваріння.
З 1870 р. власниками калуської
пивоварні стали приватні особи – родини Muhlstein, Wismann, Spindel, які
володіли броварнею, аж до початку другої світової війни.
Нові власники модернізували і
удосконалили виробництво: встановили парову турбіну на 100 кінських сил,
розширили бродильне відділення, збудували токову солодовню й двоярусну сушку
солоду.
150 робітників виробляли близько 2
мільйонів літрів пива в рік, яке в дубових бочках експортували до найбільших
міст Австро-Угорщини, Польщі та Франції.
В Європі наше пиво було знане під
такими торговими марками:
Pivo “Kaluskie Exportowe”
Pivo “Cesarkie Kaluskie”
Piwo “Kaluszer Kronenbier”
Після Другої світової війни пивзавод
націоналізували. Він далі славився якісним пивом, яке у спец вагонах, бочкове і
в пляшках, реалізовували по всій Україні, навіть відправляли до Москви.
Сучасні власники закохані у справу
пивоваріння і поступово відроджують авторитет «Калуського бровара». У 2011 р.
німецькі спеціалісти оновили обладнання на лінії розливу та фільтрації.
Використовуються чеські дріжджі та німецький хміль. Розширили лінійку новими
видами пива: Exportowe, Kalusher, Banderbeer , Ultras.
Сьогодні наше пиво присутнє в
більшості областей України.
Немає коментарів:
Дописати коментар